周晓芳

熟粽子冷水下锅煮1个小时即可粽子需要冷水下锅，在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块里面的糯米就没有那么容易煮透，容易造成外面部分有很多水分，中间的米却还有一点生冷水下锅，会让粽子的受热均匀，从外到里慢慢渗透，也将粽叶香味释放出来，煮出来的粽子香甜可口