可以，紫外线照射食物对其有杀菌作用，但不会破坏食物本身的营养结构或产生变异，所以可以食用 当紫外线被细菌或者病毒吸收之后，就会破坏DNA，从而使它们失去增殖能力就杀菌结果而言，跟加热或者用化学物质处理是一样的但是，紫外线不加热，也就不会破坏营养成分-因为DNA不是食物的营养成分，而人体需要的那些物质分子不会被破坏此外，也不会破坏食物的自然风味化学杀菌剂或者防腐剂毕竟引入了新的物质，有时候还会带来一些“异味”而紫外线所破坏的DNA分子，进入人体本来就要被分解，也不会产生有害物质所以，尽管紫外线有致癌能力，但用紫外线处理过的食物，却毫无安全问题
任何食品加工手段都会对食品有一定程度的“破坏”与最常规的加热相比，紫外线处理的破坏要小得多对于一些希望保持“自然状态”的食物，比如果汁，紫外线杀菌就有了很大的优势
