南京市鼓楼区羲和珠宝销售中心

用料：土豆５００克、干辣椒５克、盐少许、葱１０克、白醋１０克

1、土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用

2、土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了

3、把土豆丝捞出沥干水分备用

4、葱、辣椒分别切小段

5、炒锅里倒入适量食用油

6、油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香

7、倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐即可

8、翻炒断生即可出锅