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核桃油可以高温炒菜吗

2024-11-122

核桃油不可以高温炒菜核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效，破坏其营养成分