配料表，越简单越好
蛋白质越高越好，脂肪含量要适当，热量／碳水化合物低
仔细看标签是否有“不适宜人群”等字样
摄入优质蛋白质，是我们吃酸奶的主要目的之一，而蛋白质含量也是评价牛奶质量的关键因素之一牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的，牛奶中的蛋白质含量越高，乳钙就越多优质纯牛奶的蛋白质含量在３％左右，因为牛奶含量不同，对应的酸奶、风味酸奶的蛋白质含量标准也有差别很多风味酸奶的蛋白质含量也很高，能够达到甚至超过２.９％，这可能是原料鲜牛奶质量极高，也可能是去除了一些水分，或是“添加剂”的功劳比如以下几款，就是因为添加了浓缩牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉或是炼乳（浓缩加工后的牛奶）
