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糟子糕是什么

2024-11-160

槽子糕，亦称鸡蛋糕”，河北、山西、天津和北京传统风味糕点用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香《清稗类钞》：京人讳蛋字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”