一斤绿豆按质量的优劣，可在150克到200克的淀粉一斤绿豆淀粉能出约一斤的绿豆粉皮干品纯绿豆淀粉制做的粉皮为略带蛋青色半透明或夹杂乳白色，如果粉皮是绿色，则是掺了色素或染料制做的如果颜色发暗，透明度低，说明有杂质或掺有其他淀粉，不是纯绿豆粉皮
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一斤绿豆按质量的优劣，可在150克到200克的淀粉一斤绿豆淀粉能出约一斤的绿豆粉皮干品纯绿豆淀粉制做的粉皮为略带蛋青色半透明或夹杂乳白色，如果粉皮是绿色，则是掺了色素或染料制做的如果颜色发暗，透明度低，说明有杂质或掺有其他淀粉，不是纯绿豆粉皮
