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焦糖色怎么炒

2024-11-103

用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克

1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化

2.即将完全融化时，加入白砂糖

3.继续小火熬，变成红褐色

4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖

5.小火继续熬2分钟

6.关火，焦糖色就大功告成啦

7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用