用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量
1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫
2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用
3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至金黄色,加入葱和姜继续翻炒
4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧:鸽子肉在用水焯时,多煮一会,一是为去掉鸽子肉的浮沫,二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间
用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量
1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫
2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用
3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至金黄色,加入葱和姜继续翻炒
4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧:鸽子肉在用水焯时,多煮一会,一是为去掉鸽子肉的浮沫,二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间