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1、鹅斩块后洗净

2、准备调料

3、准备生抽，老抽和啤酒

4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8、倒入啤酒

9、再把冰糖和干辣椒加入

10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

11、之后尝试一下味道再加盐调味

12、转大火收汁后熄火出锅

13、盛入碗中撒上香菜碎上桌