主料：三文鱼250克、大葱1根、盐1茶匙、鸡蛋清1个、黑胡椒1茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、柠檬汁1茶匙、青红尖椒4个、植物油3汤匙
1、三文鱼去鳞切块
2、加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆
3、尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片
4、锅里倒油烧热
5、油热后爆香尖椒、葱、蒜
6、将三文鱼倒入迅速滑散
7、翻炒几下，加入生抽
8、加入蚝油、盐、白糖翻炒均即可出锅
三文鱼：鲑科鲑属动物，是常见的可食用鱼类之一三文鱼为溯河洄游性鱼类，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之 一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼
