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能糙米的营养成分比粳米要丰富，而且两种米都含有丰富的膳食纤维和硒元素，两者一起煮食营养价值更高，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力如果是用黑米和糙米一起煮粥，可先把浸泡好的黑米倒入锅中煮到开花，再将糙米倒进去和黑米同煮

1、黑米和糙米一样，都需要事先浸泡，这样不但容易煮烂，而且利于营养元素的溶出

2、洗米的时候注意不要用手揉搓，以免营养素流失

3、由于糙米口感较粗，质地紧密，消化功能不好的人尽量少吃，即便食用，也需要细嚼慢咽，且不宜多吃