有毒不要让青皮的汁液溅到皮肤上，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒更不要溅到眼睛里青皮核桃去皮的方法是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑
核桃：核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素对人体有益是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一核桃体表外壳坚硬，需砸开食用
